olga_d: (Default)
Я ещё и чесночные булочки сделала)
Вот по такому рецепту, где нужно много чеснока и он весь идет в тесто:

Рецепт нашла в сети, скопировала себе в комп, а вот ссылку теперь найти не могу(

Ингредиенты:
Чеснок 12 зубчиков ;
Молоко 350 миллилитров ;
Мука пшеничная 500 грамм ;
Яйца куриные одна штука ;
Масло оливковое две столовых ложки ;
Дрожжи сухие одна чайная ложка ;
Тимьян 0.5 чайные ложки;
Орегано 0.5 чайные ложки;
Розмарин 0.5 чайные ложки;
Шалфей 0.5 чайные ложки;

Как приготовить
Молоко доведем до кипения, сложим очищенные зубчики чеснока, накроем крышкой и оставим остывать при комнатной температуре. дальше чеснок уберем, потолочь.
Муку смешаем с сухими дрожжами, солью и пряными травами. добавим слегка взбитое яйцо, оливковое масло, молоко и толченый чеснок. замесим тесто.
Тесто поставим на 1 час в теплое место для увеличения объеме в два раза.
Подошедшее тесто помнем. разделим на 3 части. Каждую часть разделим еще 3 части, скатаем их в шарики. переложим на смазанный противень и оставим для расстойки на 20 минут. Булочки смажем молоком, посыплем крупной солью и смесью ароматных трав.
Выпекать в горячей духовке 20 минут до аппетитного золотистого цвета.

Смазывать молоком/яйцом не стала, посыпать солью и травами тоже, я в само тесто достаточно трав и ещё перчика добавила.
С сыном катали шарики, получились маленькие, прямо на два укуса.

Чесночные булочки2
Домашним очень понравились!)
Чесночные булочки
olga_d: (Default)
У меня стремительно начали прорастать головки чеснока. Я его не в самое лучшее время выбирала, так уж получилось. Просох вроде хорошо, но лежать до нового урожая не хочет.
Часть чеснока я посадила и выставила на подоконник - на перо)
Другую часть решила использовать для приготовления чесночного масла.
Мне понравился горячий способ приготовления масла.
Как его делают? Очень просто.
Очистить головку чеснока, разрезать зубки на две половинки.
Простерилизовать банку.
Нагреть масло до 180 градусов и залить им чеснок.
Закупорить банку.
Настаивать неделю в прохладном темном месте.
Вот что у меня получилось)
collage
Через неделю нужно удалить из масла чеснок и профильтровать уже настоящее ароматное чесночное(!) масло через марлю.
Такое масло может храниться в прохладном месте более месяца.

November 2015

S M T W T F S
1234567
891011121314
151617 18192021
22232425262728
2930     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 26th, 2017 07:32 am
Powered by Dreamwidth Studios